Les vins rouges de votre exploitation viticole à Saint-Aubin-de-Luigné

Appellation : AOP Anjou Rouge

Cépage : Cabernet Franc

Age des Vignes : 50 ans

Sol : Argilo schisteux

Travail de la Vigne : Enherbée et travail du sol un rang sur deux, ébourgeonnage, effeuillage en juillet coté soleil levant.

Vendanges : Manuelle selon les années

Vinification : Les baies macèrent en cuve inox selon les années entre 20 et 30 jours pour extraire le plus possible de couleur, de tanins et d’arômes. Ensuite après le décuvage fermentation alcoolique et fermentation Malolactique en cuve thermorégulée

Aromes : Rouge léger avec une finesse aromatique de fruits rouge,    (cassis, cerise) et tanins très fins            

Dégustation : Agréable et plaisant avec des charcuteries, viandes blanches ou encore des fromages légers. 

Servir entre 16°et 17°C

Garde : 3 à 4 ans

Appellation : AOP Anjou Rouge

Cépage : Cabernet Sauvignon

Age des vignes : 50 ans

Travail de la vigne : Enherbée et travail du sol un rang sur deux, ébourgeonnage, effeuillage en juillet coté soleil levant.

Vendange : Manuelle selon les années

Vinification : Les baies macèrent en cuve inox selon les années entre 20 et 30 jours pour extraire le plus possible de couleur, de tanins et d’arômes. Ensuite après le décuvage fermentation alcoolique et fermentation Malolactique en cuve thermorégulée

Aromes : Vous y trouverez des notes de réglisse, fruits rouges et noirs. Un vin charpenté, tanique et charnu

Dégustation : S’accompagne avec des viandes rouges grillées ou en sauce, volailles rôties ou farcies, gibiers. Fromage de caractère. 

Servir entre 16° et 17°C

Garde : 4 à 10 ans