Les vins blancs secs proposés par votre exploitation viticole à Saint-Aubin-de-Luigné

Appellation : Chardonnay Vin de France

Cépage : Chardonnay

Age des vignes :10 ans

Sol : Argilo, Calcaire

Travail de la vigne : Enherbée et travail du sol un rang sur deux, ébourgeonnage, effeuillage en juillet coté soleil levant.

Vendanges : Manuelles

Vinification : A basse température en cuve inox thermorégulée, et élevage sur lies fines

Aromes : Le Chardonnay est ample et souple, aux arômes de fruits Blanc et d’agrumes

Dégustation : Accompagne parfaitement des fruits de mer, poissons, coquilles saint jacques, viandes blanches, ris de veau. Servir entre 10°et 12°C

Garde : 3 ans maximum

Appellation :  Sauvignon Vin de France

Cépage : Sauvignon Blanc

Age des Vignes : 30 ans

Sol :  Le sous-sol est composé principalement de schistes ardoisiers, schistes gréseux et carbonifères du massif Armoricain

Travail : Enherbée et travail du sol un rang sur deux, ébourgeonnage, effeuillage en juillet coté soleil levant. 

Très fragile ce cépage est sensible au terroir comme au climat

Vendanges : Manuelles

Vinification : A basse température en cuve inox thermorégulée et élevage sur lies fines

Aromes : Ce cépage blanc est à l’origine de vin secs très aromatiques aux nuances de buis de bourgeons de cassis et de fleurs blanches et d’agrumes. 

Dégustation : Apprécié avec de fruits de mer ou poisson, accompagne idéalement des apéritifs ou des entrées. Servir frais en 8° et 10 °C

Garde : 24 mois maximum, vous l’apprécierez davantage sur sa jeunesses et fraicheur.