Sauvignon Vin de France

Appellation:Sauvignon Vin de France

Cépage: Sauvignon Blanc

Age des Vignes: 30 ans

Sol : Le sous-sol est composé principalement de schistes ardoisiers, schistes gréseux et carbonifères du massif Armoricain

Travail: Enherbée et travail du sol un rang sur deux, ébourgeonnage, effeuillage en juillet coté soleil levant.

Très fragile ce cépage est sensible au terroir comme au climat

Vendanges: Manuelles

Vinification : A basse température en cuve inox thermorégulée et élevage sur lies fines

Aromes: Ce cépage blanc est à l’origine de vin secs très aromatiques aux nuances de buis de bourgeons de cassis et de fleurs blanches et d’agrumes.

Dégustation: Apprécié avec de fruits de mer ou poisson, accompagne idéalement des apéritifs ou des entrées. Servir frais en 8° et 10 °C

Garde: 24 mois maximum, vous l’apprécierez davantage sur sa jeunesses et fraicheur.