Cabernet d’Anjou AOP

Appellation: AOP Cabernet D’Anjou

Cépage : Cabernet Franc

Age des vignes : Entre 20 et 30 ans

Sol: Argilo schisteux

Travail de la vigne : Enherbée et travail du sol un rang sur deux, ébourgeonnage, effeuillage en juillet coté soleil levant.

Vendanges : Manuelle selon les années

Vinification : A basse température en cuve thermorégulée, élevage sur lies fines

Aromes : Il s’exprime par des fruits rouges murs (framboise, fraise, groseilles) et parfois de fruits exotiques.

Dégustation : Vin à consommer à tout moment de la journée, s’accorde avec des mets sucrés salés, ou des desserts au chocolat et fruits rouges.

Servir entre 8°et 10°C

Garde : Maximum 18 mois préserver sa fraicheur