Anjou Rouge Cuvée Prestige

Appellation : AOP Anjou Rouge

Cépage : Cabernet Sauvignon

Age des vignes : 50 ans

Travail de la vigne : Enherbée et travail du sol un rang sur deux, ébourgeonnage, effeuillage en juillet coté soleil levant.

Vendange : Manuelle selon les années

Vinification : Les baies macèrent en cuve inox selon les années entre 20 et 30 jours pour extraire le plus possible de couleur, de tanins et d’arômes. Ensuite après le décuvage fermentation alcoolique et fermentation Malolactique en cuve thermorégulée

Aromes : Vous y trouverez des notes de réglisse, fruits rouges et noirs. Un vin charpenté, tanique et charnu

Dégustation : S’accompagne avec des viandes rouges grillées ou en sauce, volailles rôties ou farcies, gibiers. Fromage de caractère.

Servir entre 16° et 17°C

Garde : 4 à 10 ans